スターバックス（Starbucks）米国の多国籍コーヒーハウスおよび焙煎所チェーン

スターバックス コーポレーション（Starbucks Corporation）

　ワシントン州シアトルに本社を置く、米国の多国籍コーヒーハウスおよび焙煎所チェーン。

　1971年に

　　　ジェリー ボールドウィン

　　　ゼブ シーグル

　　　ゴードン ボウカー

によってシアトルのパイク プレイス マーケットで設立され、当初はコーヒー豆の卸売業者であった。

　スターバックスは、

　　　ハワード シュルツ

の所有下でエスプレッソベースのドリンクを提供するコーヒー ショップに転換された。

　シュルツは1986年から2000年まで最高経営責任者を務め、米国西海岸全域でのフランチャイズの積極的な拡大を主導した。

　　

　収益　361.8億米ドル（2024年）
　営業利益　54億900万米ドル（2024年）
　純利益　37億6,100万米ドル（2024年）
　総資産　313.4億米ドル（2024年）
　総資本　74.5億米ドル（2024年）
　従業員数　約 361,000人 （2024年）
　

　2022年11月現在、同社は80か国に35,711店舗を展開しており、そのうち15,873店舗は米国にある。

　米国にあるスターバックスの店舗のうち、8,900店舗以上が直営店で、残りはライセンス店である。

　現在、世界最大のコーヒーハウスチェーンである。

　同社は2022年現在、フォーチュン500で120位、フォーブス・グローバル2000で303位にランクされている。

　第二波コーヒー文化の台頭は、より多様なコーヒー体験をもたらしたスターバックスによるものと一般的に考えられている。

　スターバックスは、ホットドリンク、コールドドリンク、豆のままのコーヒー、マイクログラウンドインスタントコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、フルリーフティーおよびリーフティー、ジュース、フラペチーノ、ペストリー、スナックを提供している。

　季節限定や店舗の地域限定の商品もあり、国によって異なる。

　なお、ほとんどの店舗で無料Wi-Fiインターネットアクセスを提供している。

　同社は、そのビジネス慣行に関連する多くの論争にさらされてきた。

　一方で、同社のフランチャイズは大きなブランドロイヤルティ、市場シェア、企業価値を獲得してきた。

　スターバックスは1971年3月30日にワシントン州シアトルで開業した。

　品質のコーヒー豆と関連機器を販売することで、スターバックスは最初の10年間、シアトルの地元のコーヒー豆小売業者になった。

　創業者は、サンフランシスコ大学の学生時代に出会ったビジネスパートナーの

　　　ジェリー・ボールドウィン

　　　ゼブ・シーグル

　　　ゴードン・ボウカー

の3人で、コーヒー焙煎の起業家

　　　アルフレッド・ピート

に触発されて、高品質のコーヒー豆と機器を販売することになった。

　ボウカーは、ビジネスパートナーの

　　　テリー・ヘックラー

が「st」で始まる単語に力があると考え、創業者たちがブランド名を見つけようと「st」で始まる単語のリストを作成した。

　彼らはカスケード山脈の鉱山の町「スターボ」を選び、そこからグループは小説「白鯨」の一等航海士の名前「スターバック」を思い出した。

　ボウカーは「『モビー・ディック』はスターバックスと直接関係はない。その響きが意味を成すように思えたのは偶然に過ぎない」と述べている。

　最初のスターバックス店舗は、1971年から1976年までシアトルのウェスタンアベニュー2000番地にあった。

　その後、カフェは1912パイクプレイスに移転した。

　この間、スターバックスの店舗ではコーヒー豆のみを販売し、飲み物は販売していなかった。

　営業開始から2年間、スターバックスはピーツコーヒー＆ティーから生豆を購入した。

　1973年、アルフレッド・ピートはスターバックスへのコーヒーの供給をやめ、新しいローストマスターである

　　　ジム・レイノルズ

の育成に協力した。

　1984年、ジェリー・ボールドウィン率いるスターバックスの元オーナーが

　　　ピーツコーヒー

を買収した。

　1986年までに同社はシアトルで6店舗を運営し 、エスプレッソコーヒーの販売を開始した。

　1987年、最初のオーナーはスターバックスチェーンを元マーケティングディレクターの

　　　ハワード・シュルツ

に売却した。

　シュルツはイル・ジョルナーレコーヒー店をスターバックスとしてブランド変更し、会社の拡大を開始した。

　また1987年に、スターバックスはシアトル以外では初となる店舗をブリティッシュコロンビア州バンクーバーのウォーターフロント駅とイリノイ州シカゴにオープンした。

　1989年までに、太平洋岸北西部と中西部に46店舗のスターバックス店舗が展開され、同社は年間200万ポンド（907,185 kg）以上のコーヒーを焙煎していた。

　1992年6月、スターバックスは新規株式公開の時点で140店舗を展開し、売上高は1987年の130万ドルから7,350万ドルに増加した。

　この時点で同社の時価総額は2億7,100万ドルであった。

　売却された株式の12%で同社は約2,500万ドルを調達し、これにより同社は次の2年間で店舗数を2倍に増やすことができた。

　1992 年 9 月までに、スターバックスの株価は 70% 上昇した。

　2003年4月、スターバックスは

　　　AFCエンタープライズ

からシアトルズベストコーヒーとトッレファツィオーネイタリアを7,200万ドルで買収した。

　この取引でスターバックスは150店舗しか獲得できなかったが、シアトルポストインテリジェンサーによると、卸売事業の方が重要だったという。

　2005年から2007年まで、

　　　ハワード・ベハー

はスターバックス北米の社長を務めた。

　2006年9月、ライバルの

　　　ディードリッヒコーヒー

は、オレゴン州に拠点を置くコーヒーピープルのほとんどの店舗を含む、直営小売店のほとんどをスターバックスに売却すると発表し、地域のコーヒー戦争が激化した。

　スターバックスはディードリッヒコーヒーとコーヒーピープルの店舗をスターバックスに転換した。

　なお、ポートランド国際空港のコーヒーピープルの店舗は売却対象から除外された。

　2008年7月、大不況の最中、スターバックスは、経済の不確実性が高まる中、業績不振の直営店600店を閉鎖し、米国での拡大計画を削減すると発表した。

　2008年7月29日、スターバックスは、ブランドを再活性化した。

　また、利益を増やす取り組みの一環として、小売業以外の職種で約1,000人の削減も行った。

　削減された職のうち550人は一時解雇で、残りは空席だった。

　さらに2008年7月、スターバックスは翌月にオーストラリアの84店舗のうち61店舗を閉店すると発表した。

　シドニー大学の戦略管理の専門家ニック・ウェイルズは、「スターバックスはオーストラリアのカフェ文化を真に理解できなかった」と述べた。

　2009年1月、スターバックスは業績不振の店舗300店の閉鎖と7,000人の人員削減を発表した。

　CEOのハワード シュルツも、自身の給与削減を取締役会で承認されたと発表した。

　合計すると、2008年2月から2009年1月までに、スターバックスは米国で推定18,400人の雇用を削減し、世界中で977店舗の閉鎖を開始した。　

　2009年8月、アホールドは、米国に拠点を置く

　　　ストップ＆ショップ

とジャイアントスーパーマーケットのライセンス店舗であるスターバックスキオスク43店舗を閉鎖し、ブランド名を変更すると発表した。

　2012年、スターバックスのフラペチーノの年間売上高が20億ドルを超えた。

　2014年5月、スターバックスはオーストラリア市場で継続的な損失を発表し、その結果、残りの店舗はすべて

　　　ウィザーズグループ

に売却した。

　2017年7月、スターバックスは中国での合弁事業の残り50%の株式を、長期の合弁パートナーである

　　　統一企業公司（UPEC）

　　　統一チェーンストア公司（PCSC）

から13億ドルで買収した。

　2020年3月20日、 COVID-19パンデミックのため、スターバックスは米国内のカフェのみの店舗を2週間閉鎖した。

　その間、ドライブスルーと配達のみのサービスのみが機能することになっていた。

　同社の代表者によると、出勤しても自宅待機しても、すべての従業員に30日間の給与が支払われることになっていた。

　COVID-19のロックダウンにより、スターバックスは全体で10％の売上減少、特に検疫措置が厳しかった中国では50％の減少に見舞われた。

　同社は2020年5月、売上減少を理由に地主に対し家賃減額を要請した。

　2020年6月、米国でCOVID-19パンデミックが起こっている最中、同社は今後18か月間で米国/カナダ地域の400店舗を閉鎖し、コーヒーハウスのコンセプトから、ドライブスルーやカーブサイドピックアップを備えた「利便性重視」の形態に移行すると発表した。

　スターバックスは、持ち帰りとピックアップ注文を主に重視する300店舗を開店する計画を発表した。

　新しい店舗では、スターバックスのモバイルアプリと連携し、顧客が到着前に注文を受け取るために事前支払いを行う。

　一部の店舗では、モバイル注文を受け取るための別のカウンターを設置するなど、レイアウトも変更される。

　2020年12月、スターバックスは、2030年までに店舗数を約33,000店から約55,000店に増やす計画を発表した。

　ブルームバーグは2022年7月に、同社が米国の多国籍投資銀行

　　　フーリハン・ローキー

を通じて英国での店舗売却を検討していると報じた。

　2022年8月、ロシアのウクライナ侵攻による数ヶ月の営業停止の後、スターバックスはロシアの全店舗をロシアのラッパー

　　　ティマティ（Тимур Илдар улы Юнусов）

に売却した。

　店舗は「スターズコーヒー」にブランド名を変更し、以前の店舗と非常によく似ている。

　スターバックスは新しい所有者についてコメントしないと述べた。

　2022年10月1日、ハワード シュルツがCEOを退任し、

　　　ラクシュマン・ナラシムハン

がスターバックスの次期CEOに就任した。

　2023年3月23日、ナラシムハン氏は従業員に対し、毎月半日店頭で働き、ブランドに浸り顧客との距離を縮めるためにバリスタとしての訓練を受けると伝えた。

　2023年6月、スターバックスは元地域マネージャーに対して

　　　懲罰的損害賠償として2500万ドル

　　　補償的損害賠償として60万ドル

を支払うよう命じられた。

　裁判所は、スターバックスが2018年に彼女を解雇したのは彼女が白人だったからであると判断した。

　2023年10月、ブラジルのスターバックス全店舗を運営する

　　　サウスロック・キャピタル

が破産を宣言した。

　サウスロックは、業績不振の店舗を閉鎖しながらも、スターバックスの店舗を通常通り運営し、破産手続きを通じて再編する予定である。

　ニューヨーク州バッファローにある同社の店舗3店は、 2021年8月に組合結成の試みを開始した。

　労働者はツイッターを使って、

　　　スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッド

という組織委員会を結成し、

　　　ワーカーズ・ユナイテッド

に加盟する組合を結成したことを発表した。

　9月にはさらに2店舗がこの取り組みに加わったが、当初の3店舗で迅速な手続きを確実に行うため、これらの請願は後に撤回された。

　組合結成運動の間、同社は北米小売社長を含む他の管理職や幹部をバッファローに派遣し、従業員と業務上の問題について話し合い、彼らの仕事に参加させた。

　従業員は、反組合メッセージを含む拘束された聴衆の集会に出席することを余儀なくされた。

　スターバックスは改装のため地域内のいくつかの店舗を一時閉店し、投票の準備をしている店舗の1つに過剰な人員を追加した。

　労働者は、これにより組合の支援が減ったと述べた。

　これに対し、スターバックスは、この支援は、国内の他の地域と同様に、パンデミック中の病欠の増加を補うためのものだと述べた。

　11月9日、ワーカーズ・ユナイテッドは、バッファロー地域の追加店舗の労働者を代表する選挙のためにさらに3つの請願書を提出した。 

　11月10日、全米労働関係委員会は、当初の3か所の選挙の投票を郵送した。

　当初の3店舗の投票は12月9日に集計された。

　投票集計の数日前、全米労働関係委員会は、スターバックスの選挙中止の主張を却下した。

　バッファローの同僚に触発され、アリゾナ州メサのスターバックス店舗の労働者は、2021年11月18日に労働者連合が代表を務める組合選挙をNLRBに請願した。

　メサ店での組織化は、スターバックスの反組合計画を内部告発した後、人気のあるマネージャーが解雇されたことに端を発している。

　スターバックスは10月に組合運動に参加していた2店舗を改装のため一時閉店した。

　同社はこれらの閉店は組合結成の取り組みとは無関係だと主張した。

　スターバックスは10月から、自称「組合つぶし会社」の法律事務所

　　　リトラー・メンデルソン

と協力し始めた。

　スターバックスは全米労働関係委員会にバッファローのスターバックス全店舗を組合投票に含めるよう要請した。

　全米労働関係委員会はこの主張を拒否し、店舗ごとの選挙を宣言した。

　最終的に、2021年12月9日、エルムウッドアベニュー店の労働者は19対8の投票で、米国のスターバックス所有の店舗で初めて組合員となった。

　キャンプロード店では12対8で組合に加入しないことに投票した。

　スターバックスは他の国にも組合のある店舗を持っている。